喝酒与品酒虽一字之差，却相隔两个世界。喝酒是一种心情，有时欢笑，有时忧愁，有时感动。而品酒，是独自一人的修行，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾……
如此美好的品酒所追求的是过程中带来的感官享受，因此需要掌握品酒时的正确方法，花时间增加白酒的相关知识，以提升品酒时的额外乐趣。
国宝李渡汤司令为您普及中国白酒品评标准
「01」
观色 举杯齐眉 眼观其色
通过观色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。通常白酒在年轻时都是无色透亮的，经过瓶中老熟若干年后，因酯化反应，酒体色泽会逐渐呈现微黄，酒液也变得粘稠。
「02」
闻香 勾头倾杯 鼻闻其香
酒液盛于酒杯的2/3或1/2处，头微倾，把酒杯凑近鼻子轻嗅，闻三秒休息四秒，无须把鼻子伸进酒杯，也别太用力吸气，闻酒液上方空杯子的味道，轻嗅第一下之后，决定是否晃动酒杯，让酒香变得更为开放。但不要剧烈摇杯，这样很容易让酒精味跑出来。反复闻几次后，便会感受到白酒的特别风味了。
「03」
品味 细品慢咽 口尝其味
敲黑板强调的重点：品鉴白酒只需小抿三口，第一口入口量以0.5毫升为宜，打湿双唇舔到舌尖；第二口依然重复这个动作，味道会由舌尖蔓延到舌两边；第三口入口量2毫升，认真感受喉咙根部的感觉，注意对酒自然吸气，不要对杯呼气，因为呼出的口气会混杂酒香，造成干扰。
「04」
定格 内在稳定 独特鲜明
人有性格，酒有酒格。每个酒体都有属于自己的独特风格，色、香、味、格四个方面中，格占比的比例最大，一款好酒会通过好的调酒师和好的基酒，定位自己的风味和风格。
掌握了基本的品鉴方法只是个开头，如何在实践中提高品鉴水平才是关键，如果你想要了解更多专业知识，结交更多懂酒爱酒的朋友，不妨来参加国宝李渡首届酒王争霸赛，这里有专业人士组织品酒比赛，有品酒高手切磋品酒技艺，还能尝到各种不同风味的美酒佳酿，感受白酒背后的文化魅力，享受触动心灵的美妙和乐趣。
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